我叫人参果
也有人叫我长寿果
许多人对我的初印象是
《西游记》里那颗
“三千年开花，三千年结果”的
“仙果”
可真咬一口
不少人皱眉头“就这？”
寡淡，水叽叽的
跟“仙”字不沾边
直到他们尝到产自云南石林的我
才发现
原来人参果可以这么甜
被误解的“仙果”人设
先澄清一件事
神话里的“人参果”
和我
根本不是同一个东西
我住在云南石林
石林是“世界喀斯特的精华”
全县三分之二面积是喀斯特地貌
石头多、土薄、坡陡
在传统农业眼里是
“不适宜农耕”的地方
可恰恰是这种石漠化山坡
土层透气、排水好
光照充足、昼夜温差大
石灰岩风化形成的红壤土里
钙、磷、硒、镁、铁
等元素积累丰富
因此，长出来的人参果
果形圆润，皮薄肉细
咬上一口，清甜先行
汁水随后漫上来
从那一刻起
石林让我明白了一件事
“仙”不“仙”不重要
甜不甜，才重要
霜降时节
养生讲“平补”
不宜大寒，也不宜大热
从营养上看
我低糖、低脂、高水分
润而不腻，甜而不齁
不过，脾胃虚寒的人
千万别贪嘴多吃
想吃，可以蒸熟或用来煮汤
甜润依旧在
霜降进补
了解自身的体质
比跟风吃什么都重要
一颗果子背后的“科技力量”
但光有好风土
还不够
石林人很快发现
我抗病性弱，种苗退化快
口感时好时坏
一不小心
一片地就可能全军覆没
于是他们开始对我“动手”
脱毒种苗，茎尖脱毒，组培快繁
《人参果脱毒种苗生产技术规程》
成为昆明市地方标准
但这还不够
通过杂交育种、航天育种
神舟十三号带着我的种子
在太空飞行183天
科研人员从带回的150多份种质里
逐一筛选
完成了8个新品种的田间鉴定
一亩果子，一份底气
后来，我在石林扎根
不知不觉
扎出了一片“森林”
到2025年
石林人参果种植面积18.1万亩
产量38万吨
综合产值45亿元
并辐射带动周边县市种植40余万亩
成为全球最大的人参果种植繁育基地
产业规模稳居全国首位
我这颗曾被误解的“仙果”
已成为当地人的“致富果”
如果下次再有人问我
人参果到底什么味道
我会让他去云南石林
尝尝那些从石头缝里长出来的果子
那才叫甜！
撰文：郑彦桁
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